TATSUIKEROU
FOOD
- コース
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COURSE
おすすめコース ※当日オーダー可能
5,000円（税込5,500円）・前菜盛り合わせ
・シェフの気まぐれ旬菜のサラダ仕立て
・京生麩と湯葉の揚げ出し
・鹿肉のローストと京地鶏のステーキ マディラ酒のソース
・季節の天麩羅
・変り寿司(3貫)
・デザート美山牛乳ジェラート
酒の肴 彩コース ※当日オーダー可能
3,000円（税込3,300円）・おまかせ前菜盛り合わせ
・美山産お惣菜5種盛り合わせ
・シェフの気まぐれ旬菜のサラダ仕立て
牡丹鍋コース ※前日までに要予約
8,000円（税込8,800円）・前菜3種
・鹿肉のロースト サラダ仕立て
・季節の天麩羅
・牡丹鍋(猪肉200g)
・うどんまたは雑炊
・デザート（美山牛乳ジェラート）
美山ジビエ鉄板焼きコース ※前日までに要予約
7,000円（税込7,700円）・前菜3種
・鹿肉のロースト サラダ仕立て
・季節の天麩羅
・ジビエ3種鉄板焼き (各80ｇ)
・変り寿司(3貫)
・デザート（美山牛乳ジェラート）
京地鶏鍋コース※前日までに要予約
6,000円（税込6,600円）・前菜3種
・鹿肉のロースト サラダ仕立て
・季節の天麩羅
・京地鶏鍋（地鶏200ｇ）
・うどんと雑炊
・デザート（美山牛乳ジェラート）
和牛すきやき（単品）※前日までに要予約 ２名様より
一人前 4,900円（税込5,390円）(和牛200ｇ)
メッセージ付のデザートプレート
1,500円（税込1,650円）お誕生日、記念日などにメッセージ入りのデザートプレートをご用意できます！（前日までに要予約）
- 前菜
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APPETIZER
おまかせ前菜 盛り合わせ
1,350円（税込1,485円）
京都美山のお惣菜5種盛り
890円（税込979円）日本酒の箸休めにはこれが定番です。
おすすめの日本酒
伝匠月桂冠 純米吟醸
グラス870円（税込957円）
京地どりと野菜のアンチョビマリネ
700円（税込770円）
鴨のロースト 柑橘のサラダ仕立て
牛肉のローストと鹿肉のロースト食べ比べ
700円（税込770円）
- 鹿肉料理
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GIBIER
冷製鹿肉のロースト サラダ仕立て
1,320円（税込1,452円）イタリアンな一品。彩り野菜と共に。
おすすめの日本酒
伝匠月桂冠 大吟醸
グラス 1,980円（税込2,178円）
鹿肉のユッケ風
1,080円（税込1,188円）日本酒のお供に是非。甘辛いたれが絶妙です。
おすすめの日本酒
レトロボトル吟醸酒
グラス1,230円（税込1,353円）
鹿肉の低温ロースト
マディラ酒のソース
1,500円（税込1,650円）鹿肉をシンプルに旨くというコンセプトのもと料理を開発しました。料理長自信のソースは誰が食べても好きな味です。
鹿肉のカツレツ 味噌ソース
1,350円（税込1,485円）味噌ソースとマスタードが鹿肉に相性抜群です！
鹿肉のピカタ
1,320円（税込1,452円）イタリアンな一品。彩り野菜と共に。
- 鍋・鉄板焼き料理
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HOT POT & TEPPANYAKI
ジビエ3種の鉄板焼き（各120ｇ）
5,900円（税込6,490円）美山の山の恵をポン酢・柚子胡椒・山椒塩で食す。
■鹿肉 ■猪肉 ■京地鶏
追加 肉セット300g（各100g） 4,500円（税込4,950円）
追加 鹿肉 100g 1,400円（税込1,540円）
追加 猪肉 100g 2,300円（税込2,530円）
追加 京地鶏 100g 1,000円（税込1,100円）
追加 野菜セット 900円（税込990円）
牡丹鍋 酒粕吟醸仕立て（猪300ｇ）
8,400円（税込9,240円）芳醇な酒粕の風味豊かなお出汁でいただく牡丹鍋は、まさに京都の御馳走です。
※〆にうどん付
小鍋（一人鍋） 1,600円（税込1,760円）
追加 猪肉 200g 4,600円（税込5,060円）
追加 野菜セット 900円（税込990円）
追加 うどん 400円（税込440円）
京地鶏鍋 柚子香るポン酢仕立て（ﾓﾓ肉300g）
3,900円（税込4,290円）ほっと一息入れたいときは鶏鍋で
※〆にうどん付
小鍋（一人鍋） 1,080円（税込1,188円）
追加 京地鶏 200g 1,800円（税込1,980円）
追加 野菜セット 900円（税込990円）
追加 うどん 400円（税込440円）
鱧しゃぶ鍋（鱧300g）
4,900円（税込5,390円）京の夏を彩る鱧を龍池楼のやさしいお出汁で。
※〆にうどん付
小鍋（一人鍋） 1,280円（税込1,408円）
追加 鱧 100g 1,000円（税込1,100円）
追加 野菜セット 900円（税込990円）
追加 うどん 400円（税込440円）
黒毛和牛 すき焼き（牛肉200g）
4,900円（税込5,390円）※〆にうどん付
追加 牛肉 100g 2,000円（税込2,200円）
追加 野菜セット 900円（税込990円）
追加 うどん 1玉 400円（税込440円）
追加 玉子 60円（税込66円）
- 美山産チーズ
を使った料理 -
CHEESE A LA CARTE
美山のチーズは
すべてナチュラルチーズ
美山牛乳で作られたチーズを使用しております。
添加物は一切加えず素材のおいしさを追求しました。
緑豊かな山間部で大切に育てられているわずか100頭余りの牛たちから搾られる希少な生乳を使用しています。
京都美山のチーズ5種盛り合わせ
1,150円（税込1,265円）ストリング・ゴーダ・モッツァレラ・カチョカパロ・燻製の5種盛り合わせ。
日本酒との組み合わせが実に美味です。おすすめの日本酒
鳳麟 純米大吟醸
グラス1,190円（税込1,309円）
モッツアレラとトマトのカプレーゼ
920円（税込1,012円）
カチョカバロのガーリックトースト
690円（税込759円）とろけるような美味しさをトーストと一緒に。
モッツァレラチーズの天麩羅
790円（税込869円）
とろーりチーズのパスタdeコロッケ
990円（税込1,089円）
- 日本酒・ワインのおつまみ
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SAKE & WINE SNACKS
レーズンと胡桃とクリームチーズの生ハム巻き
450円（税込495円）
パテドカンパーニュ 自家製ピクルス添え
650円（税込715円）
大人の珍味３種盛り
とろーり湯葉のいくら添え
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黒枝豆
- 定番料理
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STANDARD DISH
京生魅の田楽
600円（税込660円）
京生麩と湯葉とお野菜の揚げだし
890円（税込979円）京生魅・湯葉・お野菜の3種揚げ出し。
京都美山のソーセージ盛り合わせ
1,450円（税込1,595円）壬生菜、九条葱など京野菜入や鹿肉などの、季節によって素材が変わる、無添加手作りソーセージです。
ハーブ香る京地鶏のステーキ
1,450円（税込1,595円)
タコとお野菜のアヒージョ
厚切りポークのカツレツ たっぷりチーズをのせて
1,000円（税込1,100円）
オムレツ風出汁巻き玉子
600円（税込660円）
京地どりのホルモンとお野菜のアヒージョ
820円（税込902円）
- 揚げ物
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FRIED FOOD
海老と旬菜の天麩羅盛り合わせ
1,290円（税込1,419円）
京地鶏の塩麹唐揚げ
1,080円（税込1,188円）
ゴボウチップ
300円（税込330円）-
ヤゲン軟骨の唐揚げ
450円（税込495円） -
ポテトフライ
350円（税込385円）
- サラダ
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SALAD
彩り野菜のスティックサラダ
2種のディップソース
990円（税込1,089円）色とりどりの野菜を鮮やかに。
バーニャカウダソースと粒マスタードソースでどうぞ。
湯葉と京揚げのハリハリサラダ
720円（税込792円)
- ご飯物
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BOWL
ちりめん山椒のまぜご飯
890円（税込979円）まずはそのままでちりめん山椒の風味を感じ。
途中で鶏卵餡かけをかけて。
京地鶏雑炊
890円（税込979円）（京地どり40ｇ）
- デザート
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SWEETS
美山牛乳ジェラート
各380円（税込418円）■ミルク ■黒豆 ■抹茶
美山牛乳で作ったパンナコッタ
各490円（税込539円）
自家製ベイクドチーズケーキ
590円（税込649円)